第205章 云龙炸虾_食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人
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第205章 云龙炸虾

  第205章云龙炸虾

  远月学园。

  目之所及,都是高楼大厦。

  但有一间坐落于山腰间的小房子,显得不起眼,也格格不入。

  面积嘛,应该不到100平方米,虽然空间不大,却能感受到房主的用心布置,几乎各个角落都种满了香辛植物。

  从鲜艳玫瑰到淡雅兰花,从挺拔绿植到垂吊藤蔓。

  每一种香草植物。

  都生长得很旺盛,富有生命力!

  屋内的装饰,更是简约而不失格调,墙上挂着几幅艺术画作,为狭小的空间增添几分文艺气息。

  敲了敲自己的脑袋,汐见润不由喃喃说道。

  因此,他是感到有心无力!

  ……

  话,是这么说的。

  稍微一用力,龙虾肉就咬断了,最后经过慢慢咀嚼,各种口感味道竟神奇混合在一起。

  “我哪知道?”

  这让同为宿友的堂岛银、才波城一郎、中村蓟等人都大为震惊,坚信她是一支强大的潜力股,是极星寮未来的希望。

  这种炸得香脆香脆的料理,什么时候才能完成?

  而在料理台这边,张凡稍微炸了1分钟便赶紧将灶火调小,没好气道:“瞧你馋得……不急,马上就好了。”

  “好,就是这种金黄颜色。”

  一切,给人的感觉都是刚刚好,十分完美。

  “最近就是因为这件事,我才愁得经常连饭都吃不下。”

  一股浓郁的蛋黄酱,在口中炸裂,但又带着一股腻腻甜甜的香味,直奔着真凪的心头而去。

  ……

  “肯定要么赢,要么输。”

  众所周知。

  放入咖喱粉,继续中低火翻炒,盖闷5分钟。

  很快,刺眼光芒褪去,大为震撼的真凪一句话都没说,竟是先急忙扯着一大块虾肉丢进嘴里,吞嚼起来!

  刚入口,牙齿先是穿过酥脆的坚果外壳,直接触碰到油豆皮。

  在此趋势下,汐见润最近的研究方向,便是这种鸢尾花。

  一道耀眼的金色光芒,冲破居酒屋。

  谁能想,这位打喷嚏就能引发料理界地震的真凪,会因一份还未完成的料理,流露着如此嘴馋模样!

  “这……这好像不是酱汁?”

  等到鸡翅开始释出油脂,最后才加水。

  ……

  甜甜的,好像还夹着一丝柠檬的清香。

  明眸紧紧盯着油锅中的龙虾,真凪急不可耐道。

  鸢尾花,一种传说之花。

  说到最后,真凪因这份云龙炸虾的独特味道和口感,而彻底沉醉了!

  在担任远月教授的期间,她所发表的每一篇关于香料植物种植办法和长期保存、萃取、提炼等等技术,竟是整个香料领域最为重要的研究成果。

  最后。

  就连虾肉是用了较为常见的澳洲龙虾,既有活虾的鲜甜,又有炸虾的q弹和嚼劲,当真是最好的炸虾食材了。

  但是年轻嘛,却并不代表她毫无作为。

  “如此,在高温油炸的环境中,酱汁和虾肉更能互相交融。”

  ……

  然而,她似乎碰到了难题!

  ……

  快一点啊!

  快点!

  想要萃取出鸢尾净油,并非一件很简单的事情。

  “亏我还是香料权威的高手,竟然会栽在这么一朵鲜花上。”

  同时,窗外风景极佳,可以将整个山间的其它精美建筑物尽收眼底。

  更何况现在临近秋选赛,作为参赛生的他,也要忙碌于研制新的咖喱料理。

  “然后,再尝试利用一些微生物发酵生产鸢尾酮,应该能大幅度提高鸢尾酮的生产效率。这样对促进鸢尾酮生物合成的工业化应用,便具有重要意义。”

  再到恍然大悟。

  那是因为跟东南亚咖喱做法不同。

  我真的要忍不住了!

  此情此景,当真是让身后的安妮,看得一惊一乍。

  随后,她也不再搭理叶山亮,而是赶紧拿起旁边的浇水壶,给一些香料植物浇浇水。

  直至锅里的龙虾,表面慢慢被炸到金黄之时,张凡便迅速将锅中的这只龙虾捞着起来。

  而鸢尾香气,则来自于它的根部,闻着有点像紫罗兰味道,并带有粉尘感和泥土味,据说只有法兰西鸢尾和德意志鸢尾这两个品种,才能提取鸢尾净油!

  是的,汐见润,所以想要种植鸢尾花,最终目的便是鸢尾净油。

  在等待美食上桌的过程中。

  那种期待感和兴奋感,应该是最为美妙。

  汐见润,只是稍微瞄了一眼,尝都不尝就说道。

  这份云龙炸虾。

  ……

  这番举措,让她一跃成为远月史上最年轻的教授。

  而物以稀为贵,真正的鸢尾根净油价格确实不便宜,可以说是天然植物精油中最贵的。

  只见他将姜、蒜磨成粉状,鸡肉中倒入姜黄粉、辣椒粉、无糖稀酸奶拌匀。

  豆皮,核桃和龙虾,接着就迅速走上了舌尖的大舞台。

  炒到洋葱软熟为止,放刚刚研磨而成的姜黄粉,蒜粉和香味,一点点盐,继续翻炒。

  在学生时期。

  舌头,开始感受到酱汁的味道。

  “是不是土壤的问题?”

  最后还得把干燥的切片研磨成粉末,再通过蒸馏获得鸢尾黄油,通过溶剂萃取获得鸢尾净油。

  目前市场价,据汐见润的了解,大概5000万円一公斤左右。

  放入鸡块,叶山亮所用的是鸡翅根,盐调味,翻炒均匀,让鸡翅都粘上香料后,继续闷5分多钟。

  这种植物,在历史上是法国王室的象征。

  这是“正常”的料理发光现象,亦是张凡特有的技能之一。

  紧接着。

  鸢尾在秋天种植,经历3年休眠期后才会生长并开花。

  惊喜。

  不解。

  只需咬着一口,那酱汁便在虾肉中迸发而出。

  “都快枯死了!”

  在满满吸收了虾肉的鲜甜,略带了一些酸味,但却能与虾的本味成为了最好的中和剂!

  所有复杂多样的味道,终于在小小的口腔中完美融合,那种丰富口感和多层次味道就像是一颗席卷味蕾的香味炸弹,不停在薙切真凪口中爆炸开来,让她的神之舌彻底沦陷。

  随着全球经济快速发展,人们对香料香精的需求,其实也在不断增加。

  “嗯,原来是这样,最外面裹着一层豆皮,其作用是锁住内部的酱汁,不让在油炸过程中流溢出来。从而每每用牙齿咀嚼时,才有这般外酥,虾肉甘甜鲜美之感。”

  旁边,看着她这般模样,叶山亮心里轻轻叹了一口气。

  嗯!

  可以得知。

  虾肉的q弹。

  他是有着比普通人更灵敏的嗅觉能力,可在香料领域的研究和成就,却还远远不及汐见润。

  但是豆皮夹在其中,包裹着龙虾,却始终尝不出来,味道很棒很棒!

  ……

  如果可以的话,她真想现在就冲过去把手伸进滚烫的油锅里,把这只龙虾捞出来吞掉。

  ……

  但很明显,遭遇挫折的汐见润,心情不禁低落到了极点。

  从紫色的花朵到绿色的茎,它始终是春日山坡上亮丽的风景线,也是从古至今许多故事的聚焦点。

  噗嗞!

  “不可能,我用泥沙土、腐叶土和园土按1:1:1的比例混合,并加入适量腐熟的有机肥来增强土壤肥力,所以土壤这方面绝无问题!”

  这样就使得整道菜肴的色彩更加丰富,也更加美观。

  虾身弯曲成一道优雅的弧线,每一个细节都透露着张凡的那份匠心独运。

  然后,柔软的油豆皮受到挤压,开始将里面的那一层酱汁迅速挤进嘴里,令人猝不及防。

  “这就是新料理……云龙炸虾!”

  然后,外表上的豆皮吸满和锁住酱汁。

  确实跟一般的炸虾料理,有着很多不同之处。

  去除虾尾后,则用核桃和坚果、蛋黄混合,重新拼凑起来。

  同时,炸虾的摆盘也有讲究。

  “唉,真是伤脑筋。”

  核桃坚果外衣的香脆。

  之所以放酸奶。

  出乎意料,才没过去多久,她更能感觉到了自己好像收获了三种不同口感:

  这让近在咫尺的薙切真凪,更加垂涎三尺。

  估计有这个原因,居酒屋这种随意点菜,然后由厨师现做现卖的方式,总能让食客都能收获很大的满足感。

  随后,张凡将刚刚新鲜出锅的云龙炸虾,亲自端至到她面前。

  其中合成香料约6000多种,天然香料约500种,而以各类香料复配组成的香精种类,则多达上万种。

  首先用核桃坚果敲打成碎渣,再弄成一层厚厚的“外衣”,使其口感更偏向于香脆甘甜。

  整体来讲,那经过精心油炸的澳洲龙虾肉,永远都是呈现出一种独特弹性,让薙切真凪能感受到虾肉的鲜美和丰富口感。

  当她目光停留在那株“毫无生机”的鸢尾花,难免更加无奈了!

  ……

  汐见润,嘟哝回道。

  吃相嘛,肯定很不雅观。

  而那份坚果的清新与炸虾的通红,则形成一种鲜明对比,让真凪一眼就能感受到这道菜的诱人之处。

  “枯死?”

  但现在的她,好像也管不了那么多。

  法语版本的《宝藏》一书,曾对它有过这样描述:

  一种有着剑状叶片的小型植物,因其装饰性花朵和诱人香气备受喜爱。

  在初等部1年级时,她更是一次性就通过了极星寮文绪老太太的入寮考题。

  见着她压根就提不起兴致,叶山亮唯有感到汗颜。

  再闷着3分钟就可以了。

  而当牙齿咬破豆皮之时,马上就触碰到了Q弹紧实的龙虾肉。

  “如若能萃取出鸢尾油,那我就有希望提炼出一种名为鸢尾酮的有机化合物。”

  做完后,叶山亮满意的将这份咖喱鸡料理,端到那边无精打采的汐见润教授,问道。

  当然她也不负众望,顺利从远月毕业!

  此刻,拥有神之嗅觉的叶山亮,正在为接下来的秋选赛忙碌着。

  汐见润,有些绝望道。

  之后,他一边独自品尝这份咖喱鸡,一边继续跟汐见润唠嗑:“你最近辛苦培育出来的鸢尾花,生长得怎么样了?”

  “我……我快受不了了,伱看,这都馋得口水要流出来了。”

  只见眼前这份云龙炸虾,外观首先就能吸引住人们的目光,那金黄色外壳在灯光下闪烁着诱人的光泽,仿佛是一件精心雕琢的艺术。

  在印度的传统做法里,咖喱是不放椰浆,放的是酸奶!

  然后,先翻炒洋葱碎,再翻炒番茄碎。

  嗖!

  嗖!

  嗖!

  突然间。

  对,这里就是鲜为人知的香料研究协会:

  汐见研究会!

  ……

  下一刻,她又忍不住伸手去扯着一大块虾肉,毫不犹豫的塞进嘴里,把她那玲珑小嘴是撑得鼓鼓的。

  然后,从人工采摘、去皮、切片、晾干,大约再又一个3年,鸢尾根的主要发香成分鸢尾酮才会形成。

  不夸张讲,在香料方面,她可以直接代表着霓虹国最顶尖的水准,本人更是拥有着至高无上的威望和地位!

  汐见润,就已经能做出很多美味的咖喱料理。

  而在很多人猜想着她会去哪发展时,汐见润却选择直接留在远月就职。

  而且,细细一闻。

  “呃,我不应该问你。”

  叶山亮愣了愣,随即想到了什么,再度问道。

  在灯光映照下,这只刚刚新鲜出炉的龙虾,不停闪着一层油光,金亮金亮的。

  豆皮的柔嫩。

  此外,这道菜还注重口感的平衡和搭配,坚果香脆与虾肉鲜嫩相得益彰,让真凪在享受美食的同时,亦能感受到口感的和谐!

  在这个过程当中,还可以继续放油,让香料炒出浓郁香味,融合。

  目前世界上,香料品种约7000种。

  吃起来,还有着淡淡的豆香味。

  “润,你觉得这份南印度风味咖喱鸡,在秋选赛有多大胜算?”

  ……

  通常而言。

  还能闻到一股特别浓郁的香味。

  “完成。”

  事实上。

  “不对不对,并不是没有酱汁,而是将特制酱汁都填充到了炸虾内部。”

  凝重。

  思考。

  可是,对于饥肠辘辘的食客,或许就是另一种折磨!

  “张凡,还没有好吗?”

  重点就是特制的酱汁。

  伴随着真凪在短短时间内,各种表情的变化。

  足以说明了这盘云龙炸虾的味道,确实是能像刚刚那道烈冰鲜鲷山料理一样,征服了她。

  不由得,她渐渐迷失在了这种难以用语言去描绘的美味当中,久久无法自拔!

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